Deze zalige Italiaans geïnspireerde tosti moet je zeker eens proberen, echt een leuk idee voor de lunch. Ik gebruik er pesto van rucola op voor een fijn smaakaccent. Ik maak eigenlijk vaker pesto van rucola dan van enkel basilicum. Als je het recept voor de pesto van rucola nog eens wil bekijken, dat vind je hier terug.
Smakelijk!