Ik heb meestal wel enkele potjes pesto in de diepvriezer. Pesto maak je heel snel klaar en het is heel leuk om een portie bij de hand te hebben voor als de kinderen eens graag een portie pasta pesto eten als lunch in plaats van brood.
Deze versie van pesto is de klassieker net iets anders, door een deel van de basilicum door rucola te vervangen. Deze versie maak ik veel vaker en veel liever klaar dan die met enkel basilicum, maar dat is natuurlijk een kwestie van wat je zelf het lekkerste vindt! Deze versie is volgens mij echt een aanrader!
