Lekker pittig, maar net niet té, deze wortelsoep met een vleugje gember. De lente laat toch nog even op zich wachten… maar gelukkig zijn er nog steeds de winterwortelen als lekkere en goedkope groenten voor soep!
Deze variant van wortelsoep is heel makkelijk en maak je klaar met weinig ingrediënten, terwijl je toch beloond wordt met een pittige en hartverwarmende soep. En dan die kleur, prachtig toch!
Een kommetje winterse comfort food.