Soep met balletjes is waarschijnlijk bij veel mensen favoriet! Om eens een variatie te hebben op de klassieke tomatensoep met balletjes (ook heel lekker trouwens) heb ik een wortelsoep gemaakt.
Wortelsoep is van zichzelf eerder mild van smaak. Ik heb er extra veel smaak in gestopt joepie! Eén manier om de soep lekker op smaak te brengen is door balletjes te gebruiken met een vleugje chorizo, naar het recept voor de chorizoballetjes dat ik recent heb gedeeld. Deze soepballetjes heb ik voor de gelegenheid niet gepocheerd, maar gebakken.
