Risotto met asperges en filet van hoevekip… Dit pure verwen recept brengt de lente in het bord. De witte asperges zijn een ware delicatesse die met recht en reden het witte goud van onze keuken genoemd worden. En wat een geluk, want het aspergeseizoen is in volle gang!
In samenwerking met BelOrta maakte ik deze heerlijk smeuïge risotto vol witte asperges. Ik serveer er een stukje lekker malse kipfilet bij, kort aangebakken en dan op niet te hoge temperatuur verder gegaard in de oven. Heerlijk sappig en een mooie match met de prachtige asperges.
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met BelOrta.
