Deze kip is echt sappig en echt krokant, en je moet ze niet frituren. Op deze manier kip bereiden is heel eenvoudig, en geeft een super resultaat. Ik gebruikte de kippendijen, dat zijn de bovenbouten. Dat zijn heel malse en smaakvolle stukken. De kip wordt enkele uren lichtjes gepekeld (dat klinkt misschien ingewikkeld maar het is simpel als 1,2,3!) en daarna in de oven gebakken. Dien de malse en krokante kip op met verse appelmoes en gebakken aardappelen, dat is smullen geblazen, gegarandeerd!
Met dank aan het magazine Foodies (exemplaar van juni 2020) voor het recept uit het boek “Home Made Basics” van Yvette Van Boven (winnaar van het Gouden kookboek 2020). Een leuk boek om te hebben, je kan het hier vinden.
