Griekse pasta is heel kleine fijne pasta, het is qua uitzicht bijna zoals rijst. Je kan er een heel lekkere frisse pastasalade mee maken. Doordat de pasta zo klein is mengt hij zich perfect met de kruiden en de andere kleingesneden ingrediënten die je toevoegt. Lekker zomers!
Frisse salade met Griekse pasta
Beoordeling door het gezin
★★★★★
Ingrediënten
- 150 g Griekse pasta
- 20 kerstomaatjes in verschillenden kleuren
- 2 lente-uitjes
- enkele takjes platte peterselie
- enkele takjes munt, enkel de blaadjes
- sap van een limoen
- 2 eetlepels olijfolie
- peper en zout
Wil je geen enkel nieuw recept missen?
Zo maak je het
- Kook de pasta in licht gezouten water. Giet hem af, spoel hem even onder koud water en laat hem afkoelen.
- Was de kerstomaatjes en halveer ze.
- Snijd de lente-uitjes in kleine stukjes, gebruik zeker ook het groene deel!
- Was de peterselie en de blaadjes munt, en snijd ze fijn.
- Meng de afgekoelde Griekse pasta met de gehalveerde kerstomaatjes, de fijne stukjes lente-ui en de gesnipperde kruiden.
- Breng op smaak met het limoensap en de olijfolie en kruid met peper en zout. Meng alles even goed door elkaar.
Tip
Je kan nog amandelschijfjes toevoegen voor een krokante toets.
Kathleen Brenders, aangenaam!
Ik kook en deel lekkere en gemakkelijke recepten voor elke dag. Lekker eten maken hoeft echt niet ingewikkeld te zijn, met mijn recepten zal je gegarandeerd scoren!
Smakelijk,
Liefs,
Kathleen
