Flammkuchen zijn eigenlijk pizza’s die niet met tomatensaus belegd worden maar met zure room, het zijn eigenlijk witte pizza’s. Oorspronkelijk komen ze uit het gebied van de Elzas.
Om flammkuchen te maken bereid je dus eigenlijk een pizzadeeg dat je daarna ietwat anders belegt.
Wij hebben er recent gegeten, we hebben toen het deeg gemaakt en ze ze op 3 verschillende manieren belegd, onder andere zoals in dit recept met venkel en gerookte zalm.
Bekijk zeker ook nog eens het recept voor flammkuchen met rode ui en spek!
