Flammkuchen zijn eigenlijk pizza’s die niet met tomatensaus belegd worden maar met zure room, het zijn eigenlijk witte pizza’s. Oorspronkelijk komen ze uit het gebied van de Elzas.
Om flammkuchen te maken bereid je dus eigenlijk een pizzadeeg dat je daarna ietwat anders belegt.
Wij hebben er onlangs gegeten, we hebben ze toen op 3 verschillende manieren belegd, onder andere zoals in dit recept met rode ui en spek.
ik zal binnenkort nog wat andere mogelijkheden delen om de flammkuchen of pizza’s te beleggen.
