Dit rijstdessert gaart minimum 2 uur in de oven. De rijst heeft dan het grootste deel van de melk opgenomen en is mooi zacht. Bovenop heb je een mooie bruine korst. Je kan de schotel ook nog langer laten garen, tot wel 4 uur. De rijst zal dan bijna volledig weggesmolten zijn, wat waarschijnlijk een verklaring is voor de naam van dit van oorsprong Normandische rijstdessert. “Teurgoule” zou afkomstig zijn van een Bretons woord “tourgouilh”, wat vertaald wordt als “dikke melk”.
Het dessert is het lekkerst als je het opeet als nog (lauw)warm is. Met dank aan het magazine Foodies van oktober 2020 voor het recept. Altijd fijn om zo’n gerechten (die wat tijd vragen maar toch heel simpel zijn) klaar te maken tijdens druilerige dagen zoals vandaag, en dan met het hele gezin op te smullen.
