Makkelijk, lekker en snel, dat zijn zoals jullie ook wel weten begrippen die bij veel van mijn favoriete recepten passen. Ook deze traybake van zalm en broccoli heeft het allemaal… De oven doet in feite al het werk in jouw plaats, want een traybake is niets meer dan een fancy woord voor een gerecht dat je volledig op de bakplaat in de oven bereidt. Deze traybake van zalm en broccoli is daarom een recept dat je snel en makkelijk klaarmaakt, dat ook nog eens gezond is en daarbovenop ook een echte smaakbom.
Traybake met zalm en broccoli
Beoordeling door het gezin
★★★★☆
Ingrediënten
- 4 moten zalm zonder huid (elk 150 g)
- 2 stronken broccoli
- 2 teentjes knoflook
- 5 cm gember
- 80 ml sojasaus
- 4 el olijfolie
- vers gemalen peper
- zout
Wil je geen enkel nieuw recept missen?
Zo maak je het
- Rasp de gember en pers de teentjes knoflook, en meng met de sojasaus en de olijfolie. Doe de moten zalm in een bord of een schaal en overgiet ze met deze marinade. Laat de zalm een kwartier marineren in de koelkast.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden (hete lucht) en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de broccoli in niet te kleine roosjes, meng ze met een scheut olijfolie en wat peper en zout en leg ze op de bakplaat. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten.
- Haal de bakplaat even uit de oven en leg de moten zalm er bij op. Zet alles terug in de oven voor ongeveer 10 tot 12 minuten, afhankelijk van de dikte van de zalm. De zalm is klaar wanneer hij langs de buitenkant volledig gaar is en aan de binnenkant warm maar nog wel wat transparant. Laat hem niet te lang garen want dan droogt hij heel snel uit.
- Verwarm de rest van de marinade met een scheutje water in een steelpan en giet ze daarna door een fijne zeef.
- Dien de zalm op met de geroosterde broccoli en de gezeefde marinade. Lekker met rijst.
Tip
De tijden in de oven in het recept zorgen voor beetgare broccoli, wat ik persoonlijk wel heel lekker vind. Heb je de broccoli liever wat zachter, zet die dan enkele minuutjes langer in de oven voordat je de zalm erbij legt.
Kathleen Brenders, aangenaam!
Ik kook en deel lekkere en gemakkelijke recepten voor elke dag. Lekker eten maken hoeft echt niet ingewikkeld te zijn, met mijn recepten zal je gegarandeerd scoren!
Smakelijk,
Liefs,
Kathleen
