Dit is een easy peasy en supersnel gerecht voor als je echt weinig tijd hebt. De romige, zachte textuur van de mozzarella combineert perfect met de tomatensaus en de gevulde tortellini. Dit gerecht is bovendien snel en gemakkelijk te bereiden en is daardoor perfect voor een drukke doordeweekse avond. De tortellini al forno staat op ongeveer 30 minuten op tafel! Met dit gerecht waan je jezelf bovendien even in het zonnige Italië, wat geen kwaad kan aangezien de lente hier niet echt van start gaat…!
Tortellini al forno
Beoordeling door het gezin
★★★★★
Ingrediënten
- 750 g tortellini (gedroogd of uit de versafdeling)
- 750 g tomatenpulp (blik)
- 100 ml room
- 2 bollen buffelmozzarella
- enkele blaadjes basilicum
- spaghettikruiden
- olijfolie
- vers gemalen peper
- zout
Wil je geen enkel nieuw recept missen?
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
- Verwarm een scheutje olijfolie in een steelpan en voeg de tomatenpulp toe. Kruid met spaghettikruiden, peper en eventueel wat zout en laat ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de room toe en laat nog heel even verder pruttelen.
- Kook ondertussen de tortellini gaar in licht gezouten water volgens de aanwijzigingen op de verpakking en giet ze af.
- Leg ze in een ruime ovenvaste schotel en overgiet ze met de warme tomatensaus. Meng de saus voorzichtig onder de tortellini.
- Snijd de bol mozzarella in dunne plakjes en leg deze op de tortellini. Schuif de schotel in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten.
- Haal de tortellini uit de oven, en werk af met enkele blaadjes basilicum, wat olijfolie en een draai van de pepermolen. Dien onmiddellijk op.
Tip
Je kan ook tomatenpassata gebruiken in plaats van tomatenpulp. Afhankelijk van de vulling van de tortellini kan je hier trouwens een perfect veggie gerecht van maken!
Kathleen Brenders, aangenaam!
Ik kook en deel lekkere en gemakkelijke recepten voor elke dag. Lekker eten maken hoeft echt niet ingewikkeld te zijn, met mijn recepten zal je gegarandeerd scoren!
Smakelijk,
Liefs,
Kathleen
