Tabouleh

Beoordeling door het gezin

★★★★☆

Tabouleh mmm lekker! Dit is een fris en zomers gerechtje dat je kan opdienen als bijgerecht bij een barbecue. Je kan het ook op een warme dag eten met een gebraden stukje kip, of je kan er gewoon zo van genieten als lichte frisse lunch.

 

Een authentieke tabouleh wordt gemaakt met veel kruiden en smaakmakers die je dan aanvult met een kleine hoeveelheid bulgur. De groene kruiden komen uit onze eigen tuin!

Ingrediënten

  • 30 g bulgur

  • 4 mooie takjes peterselie

  • 6 mooie takjes munt

  • 1 lente-ui

  • 1 kleine en goed rijpe tomaat

  • sap van een halve limoen

  • 1 el olijfolie

  • peper en zout

Zo maak je het

  1. Kook de bulgur in licht gezouten water gaar volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen
  2. Was de peterselie en de munt en droog ze. Verwijder de dikste steeltjes van de peterselie en pluk de muntblaadjes van de steeltjes. Snijd de peterselie (de blaadjes en ook de dunne takjes) en de muntblaadjes zo fijn mogelijk
  3. Snijd de lente-ui fijn
  4. Pel de tomaat, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in kleine blokjes
  5. Meng de gesneden kruiden, lente-ui en tomaat en meng er dan de bulgur onder. Let er tijdens het mengen op dat de kleuren van de kruiden en de tomaat de belangrijkste kleuren blijven van de tabouleh, en dus niet het witte van de bulgur. Als je een mooie kleur houdt zit je verhouding goed!
  6. Voeg vlak voor het serveren het limoensap en de olijfolie toe. Kruid nog naar smaak met peper en zout.

Tip

Je kan de bulgur ook vervangen door couscous als je dat in huis hebt. Couscous is iets fijner van structuur (iets kleinere korreltjes) maar het werkt ook prima in de tabouleh.

Kathleen Brenders, aangenaam!

Kathleen

Ik kook en deel lekkere en gemakkelijke recepten voor elke dag. Lekker eten maken hoeft echt niet ingewikkeld te zijn, met mijn recepten zal je gegarandeerd scoren!

Smakelijk,

Liefs, 

Kathleen

Aanbevolen recept

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

Deze site is standaard ingesteld op 'cookies toestaan", om je de beste mogelijke blader ervaring te geven. Als je deze site blijft gebruiken zonder je cookie instellingen te wijzigen, of als je klikt op "Accepteren" hieronder, dan geef je toestemming voor het gebruik van Cookies.

Sluiten