Dit is een heerlijke variatie op de klassieke balletjes in tomatensaus. De balletjes bestaan voor de helft uit pompoen en dus maar voor de helft uit gehakt, zo heb je ongemerkt een extra portie groenten binnen. Bovendien zijn de balletjes mals, sappig en zacht van smaak, perfect voor het hele gezin. Je kan kiezen voor kalfsgehakt, kippengehakt of veggie gehakt voor een volledig vegetarische versie. Ook de saus zit vol groenten… maar ik mix de saus zodat ook hier de groenten bijna onopgemerkt blijven!
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Infino, de uitbetaler van het startbedrag en Groeipakket, met een hart voor álle kinderen en álle ouders.
