Dit is een heel lekkere soep, de combinatie van de kikkererwten en de prei die is gebakken totdat hij zacht is heeft iets heel bijzonders. De soep is supersimpel, heel smaakvol, en ook nog eens gezond en voedzaam. Proberen maar zou ik zo zeggen! Met dank aan het mooie kookboek “Marcella Cucina” van Marcella Hazan, dat ik al zeker 20 jaar heb. Het boek bevat geen enkele foto maar echt een hele bloemlezing aan mooie Italiaanse recepten die makkelijk te maken zijn.
