Snelle lunch: salade met witloof en appel

Beoordeling door het gezin

★★★☆☆

Deze salade is perfect als lunch op een hete zomerse dag als vandaag. Hij is snel klaar, erg fris, licht en gezond. Ik maak hier een versie klaar met kippenwit, als je dat liever weglaat heb je een perfecte vegetarische lunch.

Share on facebook
Share on twitter
Share on email
Share on pinterest

Ingrediënten

  • 4 stronken witloof
  • 4 rode appels
  • 200 g kippenwit
  • 3 el olijfolie
  • 3 el ciderazijn
  • peper en zout

Zo maak je het

  1. Maak het witloof schoon en snijd het in fijne ringetjes.
  2. Schil de appels en snijd ze in fijne stukjes.
  3. Snijd het kippenwit in fijne reepjes.
  4. Meng het witloof, de appel en het kippenwit goed door elkaar. Voeg de appelcider en de olijfolie toe en kruid met peper en zout. Meng alles nog eens even goed door.

Tip

Ik gebruik liefst een rode appel, ik vind deze salade persoonlijk net iets lekkerder met een eerder zoete appel.
Share on facebook
Share on twitter
Share on email
Share on pinterest

Hallo, ik ben Kathleen

Kathleen

Leuk dat je een kijkje komt nemen op mijn blog! Je vindt hier lekkere recepten die je gemakkelijk kan klaarmaken – en die gekeurd en goedgekeurd zijn door mijn vier mannen als we met vijf aan tafel zitten…

Veel kijk- en kookplezier! Liefs