Vergeten groenten zijn al een tijdje helemaal terug in, en eigenlijk zijn ze dus niet meer zo vergeten. Tijd om er een lekkere risotto mee klaar te maken… Dit is echt een budgetvriendelijk gerecht vol seizoensgroenten, zonder vlees maar vol smaak!
Voor dit recept heb je een goede (gietijzeren) pot nodig, bekijk deze eens als je er één zoekt, ik heb er al jaren zo eentje, perfect hoor! (adv.)
