Provencaalse mosselen

Beoordeling door het gezin

★★★★★

Deze mosselen op provencaalse wijze combineren de mooie smaken van lekkere zomerse tomaten en verse kruiden. Ze zijn snel klaar (zoals meestal met mosselen) en je wordt beloond met heerlijke geuren en smaken. Ideaal voor op een luie zomerdag waarop je gewoon wil genieten van alles wat de zomer te bieden heeft. De kruiden komen allemaal uit onze tuin, dat maakt het gerechtje nog leuker!

Share on facebook
Share on twitter
Share on email
Share on pinterest

Ingrediënten

  • 4 kg mosselen
  • 600 g tomaten
  • 1 rode ui
  • 4 teentjes knoflook
  • enkele takjes oregano
  • enkele takjes rozemarijn
  • 8 blaadjes salie
  • enkele blaadjes basilicum
  • olijfolie
  • vers gemalen peper
  • zout

Zo maak je het

  1. Pel de rode ui en snijd ze in ringen. Snijd de knoflook in dunne schijfjes. Snijd de tomaten in partjes.
  2. Verwarm de olie in een mosselpot op middelhoog vuur, voeg de ringen rode ui toe samen met de look en laat samen ongeveer een minuutje zachtjes fruiten.
  3. Voeg de gesneden tomaat toe en zet het vuur nu hoog. Leg de mosselen bij in de pot, verdeel de takjes kruiden tussen de mosselen en kruid met vers gemalen peper en zout.
  4. Kook de mosselen enkele minuten op hoog vuur onder deksel, totdat de schelpen open komen.
  5. Werk de mosselen af met een paar plukjes kruiden die je apart hebt gehouden.

Tip

Heerlijk met een stukje knapperig stokbrood!
Share on facebook
Share on twitter
Share on email
Share on pinterest

Hallo, ik ben Kathleen

Kathleen

Leuk dat je een kijkje komt nemen op mijn blog! Je vindt hier lekkere recepten die je gemakkelijk kan klaarmaken – en die gekeurd en goedgekeurd zijn door mijn vier mannen als we met vijf aan tafel zitten…

Veel kijk- en kookplezier! Liefs

Aanbevolen recept

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

Deze site is standaard ingesteld op 'cookies toestaan", om je de beste mogelijke blader ervaring te geven. Als je deze site blijft gebruiken zonder je cookie instellingen te wijzigen, of als je klikt op "Accepteren" hieronder, dan geef je toestemming voor het gebruik van Cookies.

Sluiten