Lekker en echt heel eenvoudig, deze vegetarische schotel met pastaschelpen en een combinatie van verse spinazie en champignons. Dit heb je snel klaar, zalig toch? Dit recept stond al eerder op de blog maar ik heb het nog eens klaargemaakt en er een nieuwe foto van genomen.
Pastaschelpen met spinazie en champignons
Beoordeling door het gezin
★★★★★
Ingrediënten
- 500 g grote pastaschelpen
- 500 g champignons
- 600 g verse spinazie
- 1 teentje look
- 20 cl room
- vers geraspte Parmezaan
- klontje boter
- peper en zout
Wil je geen enkel nieuw recept missen?
Zo maak je het
- Kook de pastaschelpen beetgaar in licht gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en laat goed uitlekken.
- Snijd ondertussen de champignons in schijfjes en bak ze in een ruime braadpan in een klein klontje boter goudbruin.
- Spoel de spinazie, zwier hem droog en voeg hem toe aan de pan. Pers het teentje look erbij. Laat de spinazie slinken terwijl je af en toe alles goed door elkaar mengt.
- Voeg de room toe, verwarm alles goed en kruid met peper en zout.
- Vul de pastaschelpen met de saus en zet ze naast elkaar in een ovenschotel. Bestrooi de schelpen met de kaas en zet de schotel nog even onder de grill.
Tip
Dit gerecht heb je in ongeveer een kwartier op tafel! Handig, niet?
Kathleen Brenders, aangenaam!
Ik kook en deel lekkere en gemakkelijke recepten voor elke dag. Lekker eten maken hoeft echt niet ingewikkeld te zijn, met mijn recepten zal je gegarandeerd scoren!
Smakelijk,
Liefs,
Kathleen
