Meloen met feta en munt

Beoordeling door het gezin

★★★★☆

Throwback naar onze vakantie in het zuiden van Frankrijk, al is die nog niet zo lang geleden hihi…

Toch had ik al behoefte aan een lekkere zonnige salade op basis van een heerlijke rijpe zoete cavaillon meloen. Heel geschikt als lunch, of in een kleinere portie als een klein voorgerechtje.

Ingrediënten

  • 1 meloen (type cavaillon)
  • 100 g feta
  • enkele blaadjes munt
  • 2 el goede olijfolie
  • vers gemalen peper
Wil je geen enkel nieuw recept missen?
Invalid email address

Zo maak je het

  1. Schil de meloen en snijd hem in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Snijd ook de feta in kleine blokjes.
  2. Was de blaadjes munt, dep ze droog en snijd ze in fijne reepjes. Houd er enkele apart die je niet snijdt, om de bordjes mee af te werken.
  3. Meng de blokjes meloen en feta met de fijngesneden muntblaadjes, en schep er de olijfolie onder. Meng alles nog even voorzichtig door elkaar en kruid met vers gemalen zwarte peper.
  4. Serveer in mooie kommetjes en werk af met enkele volledige blaadjes munt.

Tip

Je kan dit perfect op voorhand bereiden. Dan kan je wel best de munt pas toevoegen vlak voordat je de salade gaat serveren, anders verliest die toch een beetje zijn smaak.

Kathleen Brenders, aangenaam!

Kathleen

Ik kook en deel lekkere en gemakkelijke recepten voor elke dag. Lekker eten maken hoeft echt niet ingewikkeld te zijn, met mijn recepten zal je gegarandeerd scoren!

Smakelijk,

Liefs, 

Kathleen

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

Deze site is standaard ingesteld op 'cookies toestaan", om je de beste mogelijke blader ervaring te geven. Als je deze site blijft gebruiken zonder je cookie instellingen te wijzigen, of als je klikt op "Accepteren" hieronder, dan geef je toestemming voor het gebruik van Cookies.

Sluiten