Met enkele groenten in verschillende kleuren maak je deze heel simpele en oh zo mooie, lekkere en romige gratin. De volle aardse smaken van de zoete aardappel, de pastinaak en de rode biet krijgen een mooi tegengewicht van de kaas die in de gratin verwerkt is. Heerlijk om zo te eten als zuivere groentenmaaltijd, of als bijgerecht bij een stukje vlees. De kleurrijke herfst op je bord!
De hoeveelheden die ik heb gebruikt en die je op de foto ziet waren goed voor een ruime portie voor 2 personen.
Wil je ook dat schattige ovenschaaltje dat ik gebruik op de foto? Hier kan je het vinden!
Inspiratie voor dit kleurrijke recept kwam uit het magazine Foodies van enkele jaren geleden.
