Frisse salade met Griekse pasta

Beoordeling door het gezin

Griekse pasta is heel kleine fijne pasta, het is qua uitzicht bijna zoals rijst. Je kan er een heel lekkere frisse pastasalade mee maken. Doordat de pasta zo klein is mengt hij zich perfect met de kruiden en de andere kleingesneden ingrediënten die je toevoegt. Lekker zomers!

Share on facebook
Share on twitter
Share on email
Share on pinterest

Ingrediënten

  • 150 g Griekse pasta
  • 20 kerstomaatjes in verschillenden kleuren
  • 2 lente-uitjes
  • enkele takjes platte peterselie
  • enkele takjes munt, enkel de blaadjes
  • sap van een limoen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Zo maak je het

  1. Kook de pasta in licht gezouten water. Giet hem af, spoel hem even onder koud water en laat hem afkoelen.
  2. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
  3. Snijd de lente-uitjes in kleine stukjes, gebruik zeker ook het groene deel!
  4. Was de peterselie en de blaadjes munt, en snijd ze fijn.
  5. Meng de afgekoelde Griekse pasta met de gehalveerde kerstomaatjes, de fijne stukjes lente-ui en de gesnipperde kruiden.
  6. Breng op smaak met het limoensap en de olijfolie en kruid met peper en zout. Meng alles even goed door elkaar.

Tip

Je kan nog amandelschijfjes toevoegen voor een krokante toets.
Share on facebook
Share on twitter
Share on email
Share on pinterest

Hallo, ik ben Kathleen

Kathleen

Leuk dat je een kijkje komt nemen op mijn blog! Je vindt hier lekkere recepten die je gemakkelijk kan klaarmaken – en die gekeurd en goedgekeurd zijn door mijn vier mannen als we met vijf aan tafel zitten…

Veel kijk- en kookplezier! Liefs

Aanbevolen recept