Deze heerlijke soep heeft een verrassend frisse smaak door het gebruik van cider. Verder zorgt de pancetta die samen met gemalen broodkruim gebakken is voor een krokante en contrasterende toets. Een mooie variatie op de klassieke erwtensoep, die dan ook nog eens echt heel snel klaar is.
Bedankt Foodies magazine voor het recept! (uitgave van april 2020).
