Bruschetta is één van de meest populaire Italiaanse hapjes. Eenvoudig en lekker, een klein gerechtje op zich dat het aperitief in een echte gebeurtenis kan veranderen. Bruschetta was oorspronkelijk een maaltijd voor mensen die het niet te breed hadden, om hun oude brood op te werken. Na verloop van tijd groeide de bruschetta uit tot een vast en gewaardeerd aperitiefritueel.
Deze bruschetta met geitenkaas en gepofte druiven is een originele en verrassende versie.
Met dank aan Libelle Lekker voor het idee.
