De voorbije weken deelde ik al enkele recepten voor alles-in-één-pan tortellini, Makkelijke maandag recepten waar ik vandaag opnieuw een variatie van deel. Zo kan je met kleine aanpassingen aan een fijn basisrecept heel afwisselend eten. De laatste (veggie) is: alles-in-één-pan romige tortellini met geroosterde tomaatjes.
Oh, en een echt aanrader om dit gerecht echt makkelijk te kunnen klaarmaken, is een brede (gietijzeren) pan. Zoek je er nog één, kijk dan eens hier (adv). Ik heb er zelf zo eentje, dat is echt mijn rots in de branding in de keuken!