De orzo uit dit recept met tomatensaus opgepimpt met rode pesto maak je volledig klaar in één pan, waardoor de smaken zich perfect vermengen. Ik combineer de orzo met bimi die geroosterd zijn in de oven, en lekker beetgaar zijn en nog een beetje knapperig. De romige burrata zorgt voor een zachte en frisse toets. Afwerken met olijfolie, wat parmezaan en een een scheut lekkere olijfolie, en je hebt op een half uur een zalig veggie gerecht op tafel!
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Koken met DeMorgen. Het is er vandaag (woensdag 5 juni) het recept van de dag!
Ben je benieuwd om te zien hoe ik de orzo precies heb klaargemaakt, bekijk dan zeker de reel op Instagram!
