Dit is zonder enige twijfel één van de favoriete gerechten hier thuis… een echte Vlaamse klassieker: stoofvlees met frietjes.
Ik heb het stoofvlees bereid met varkenswangetjes voor een op en top smaakvol en botermals resultaat dat zelfs niet misstaat op feesttafels.
Om de stukken vlees aan te bakken gebruik ik graag een pan zonder anti-kleeflaag. Je krijgt dan betere aanbaksels in de pan die je kan losweken met het bier en dat voegt alleen maar smaak toe aan je gerecht. Dit is zonder twijfel mijn lievelingspan. Om daarna het stoofvlees lekker lang te laten sudderen zonder dat je ernaar moet omkijken gebruik je best een gietijzeren pot van goede kwaliteit. Mijn favoriete exemplaar kan je hier vinden.