Shakshuka is een ontbijt dat we associëren met Noord-Afrika en het Midden-Oosten, maar het is ook bij ons al populair geworden. Eet het als ontbijt, of als vroege lunch. Het is ook een perfect gerechtje voor bij een brunch. Ik werkte de shakshuka af met volle verse kaas van Campina, voor wat zachtheid als tegengewicht voor de pittige kruiden in de tomatensaus. Het pannetje dat ik bereidde was voldoende voor 2 personen.
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Campina (advertentie).
