Deze macaroni met ham, witloof en Flandrien Gerijpt is een speelse variatie op witloofrolletjes uit de oven, onze bekende klassieker. Ik maakte er een smaakvol gerecht van dat helemaal in één pan wordt bereid, waardoor alle smaken perfect versmelten. Ik gebruikte een kaas uit het Flandrien gamma, dat zijn allemaal authentieke, karaktervolle Belgische kazen van eigen kweek. Ik koos hier voor Flandrien Gerijpt, die net als zijn jongere en oudere broertjes rijpt op houten planken.
Dankzij zijn lange rijping van 6 maanden smaakt hij veel pittiger dan een klassieke belegen kaas en is hij echt een smaakmaker in dit gerecht. Ik koos voor een blok kaas en ik raspte hem zelf, want zelf geraspte kaas is verser en lekkerder dan voorverpakte geraspte kaas uit de supermarkt.
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Flandrien (advertentie).
