Balletjes in tomatensaus met snijboontjes en witte rijst, of hoe je van echt eenvoudig eten een kleurrijk en smaakvol feestje kan maken thuis. Gebruik zo vers mogelijke snijboontjes, en koop er geen die al voorgesneden zijn (tenzij je echt weinig tijd hebt). Ik koop er graag op de markt tijdens onze wekelijkse uitstap op zaterdag naar de markt in Antwerpen.
Om de saus perfect te laten sudderen zonder dat je ernaar moet omkijken gebruik je best een gietijzeren pot van goede kwaliteit. Mijn favoriete exemplaar kan je hier vinden. (adv)
